來自四川成都的咖啡師在美國西雅圖表演具有300年歷史的中國傳統(tǒng)藝術——川劇變臉。11位來自星巴克中國的員工，作為變臉演員，登上了星巴克股東大會開幕式表演的舞臺。

中國日報5月17日電 （記者 王卓瓊）近年來，星巴克咖啡在中國的銷售額激增，達到數(shù)十億美元。

最近在華盛頓州西雅圖市舉辦的星巴克股東大會上，11位來自萬里之外的四川成都的咖啡師表演了四川戲劇表演藝術——變臉。

2800多位星巴克合作商、股東、受邀嘉賓及星巴克董事會成員全神貫注地欣賞著演員們的表演，演出者身著亮麗的表演服裝，戴著層層的表演面具，在人們眨眼的瞬間就完成了變臉。

演員們精妙絕倫的表演在股東大會上持續(xù)了很長時間，也詮釋了中國市場對星巴克的重要意義。

據(jù)歐睿信息咨詢有限公司的數(shù)據(jù)顯示，2015年，全球最大的咖啡連鎖店星巴克占據(jù)中國高品質咖啡連鎖店73.3%的市場份額。其次是麥當勞公司的麥咖啡（9.3%），Whitbread Plc公司的Costa咖啡（9%）以及華潤創(chuàng)業(yè)有限公司的太平洋咖啡（3.9%）。

星巴克總裁兼首席運營官，凱文·約翰遜（Kevin Johnson）表示，就美國以外的門店數(shù)量而言，中國是該公司的第二大市場。中國也將繼續(xù)作為星巴克長期發(fā)展的市場。

2015年，星巴克創(chuàng)下122.3億元的銷售業(yè)績，遙遙領先麥咖啡（15.4億元）和Costa咖啡（15億元）。

約翰遜表示：“我們在中國有2000多個門店，遍布100多個城市。接下來的五年里我們每年還會新增500個門店，我們期待在中國的業(yè)績可以增長一倍以上。”

本月早些時候，約翰遜公布該公司計劃于2016年年末前將Teavana品牌引入中國和亞太地區(qū)的星巴克門店。但沒有拓展Teavana獨立門店的計劃。目前，星巴克在美國和加拿大約有300家Teavana門店。

2015年星巴克茶飲銷售額增長17%。所有種類的茶飲銷售都呈迅猛的上升之勢。冰茶以29%的同比增長率位居第一。

星巴克全球渠道發(fā)展部總裁，邁克爾·康威（Michael Conway）看到了即飲飲品行業(yè)在中國迅猛發(fā)展的潛力。他說：“我們同康師傅控股有限公司建立并加強合作關系，能占領比如今更大的市場份額，吸引更多的中國消費者，因此中國市場是我們即飲飲品戰(zhàn)略的關鍵市場?！?/p>

邁克爾表示除便利店外，像沃爾瑪這樣的大型超市也會售賣星巴克即飲飲品。此舉會加深星巴克的市場滲透。

同康師傅控股有限公司的合作不僅能生產出更符合中國人口味的星巴克飲品，而且飲品還能及時在中國上市。

舉例來說，星巴克今夏將推出專為中國消費者設計的新款即飲飲品。

中國的制造業(yè)、領導人才和創(chuàng)新能力都加速了星巴克過去17年間在中國的快速擴張。

星巴克咖啡中國及亞太地區(qū)渠道拓展和新興品牌集團總裁約翰·卡爾弗（John Culver）表示：“我們成功的原因之一是邀請當?shù)氐念I導團隊和管理團隊為公司發(fā)展制定最優(yōu)藍圖，并據(jù)此采取發(fā)展戰(zhàn)略。”

在過去四年間，該方法使得星巴克更加注重如何在作為一個當?shù)毓竞蛧H品牌間找到平衡。通過定期會議，公司為當?shù)毓蛦T和股東建立了情感紐帶。

在亞洲有9年工作經驗的卡爾弗表示，到2022年，中國中產階級人數(shù)將翻一番達到6億，在這樣的市場下尋求發(fā)展契機對星巴克大有裨益。他說：“與過去相比，現(xiàn)在我們在中國的分店吸引了更多顧客?！?/p>

卡爾弗表示，17年前當星巴克咖啡剛踏入中國市場時，主要消費群體是游客和華僑華人?！敖裉?，店內的本地消費者接踵而至。我們專注發(fā)展、遵規(guī)守紀以確保品牌得到提升。公司合作伙伴會繼續(xù)為顧客提供完美的咖啡體驗，不斷向前發(fā)展?！?/p>

歐睿信息咨詢公司高級食物服務分析師伊麗莎白·弗蘭德（Elizabeth Friend）表示，去年和今年第一季度是全球咖啡連鎖行業(yè)的重要時期，因為消費者對專業(yè)咖啡的需求持續(xù)上升，使業(yè)內公司面臨更大競爭，也促使其加快創(chuàng)新速度。

雖然全球咖啡連鎖業(yè)都將迎來強勁增勢，但亞太地區(qū)的銷售額很有可能獨占鰲頭，2016到2020年新一輪價值增長將超過37億美元。

弗蘭德表示，中國單方面就貢獻了22億美元的增長額，星巴克在中國引領了快速風靡的西式傳統(tǒng)——品嘗優(yōu)質外帶咖啡，開展咖啡廳社交。

她還認為，雖然沒有明顯跡象表明中國市場的飲品偏好會從茶類轉向咖啡，但咖啡店商仍會抓牢中國市場的發(fā)展機遇。

“在這里，公司營銷的關鍵就是嘗試說服消費者他們只是增加了飲品的多樣性，而不是希望中國人用咖啡替代茶飲，”弗蘭德說道。

她表示，在現(xiàn)階段，確認最符合消費者口味的產品并開發(fā)合適的銷售渠道是最為重要的。

 

（編譯：謝海芳 編輯：齊磊）