選用野生“江刀”佐以蝦籽清蒸而成的清蒸刀魚看上去十分誘人。

　　對此，食客們頗為關(guān)注。食客周女士調(diào)侃道，這下鮰魚可以上位了。食客李先生表示：“我很能理解。刀魚確實好吃，可畢竟數(shù)量有限，再無節(jié)制地捕撈，魚子魚孫就要斷絕嘍。”老半齋的朱經(jīng)理表示：“今年刀魚捕撈都換了大網(wǎng)了，對小魚有一定的保護(hù)，將來如果市場上能夠采購到，我們也希望能夠繼續(xù)做下去?！?/p>

　　時隔半年，記者重訪發(fā)現(xiàn)，老半齋目前的衛(wèi)生狀況還是值得肯定的。由于顧客人數(shù)過多，服務(wù)雖然談不上熱情，但也對顧客保持了應(yīng)有的尊敬。老半齋朱經(jīng)理表示，今年老半齋將進(jìn)行裝修，相信煥然一新后的百年老店會給消費者帶來更好的感受。