?一名中國(guó)留學(xué)生正在第戎商學(xué)院的課上品嘗并學(xué)習(xí)紅酒知識(shí)。該學(xué)院一共有135名學(xué)生,其中中國(guó)留學(xué)生就占到了三分之一,他們?yōu)閷W(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí),需花費(fèi)1.4萬(wàn)美元。圖片來(lái)源:法新社 |
中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)4月10日電 據(jù)法新社報(bào)道,陳艷芬(音譯)轉(zhuǎn)動(dòng)杯中的勃艮第葡萄酒,記下葡萄酒寶石般的深紅色澤和散發(fā)著的果香,然后淺淺嘗了一口。她與眾多中國(guó)留學(xué)生在法國(guó)中部的丘陵地區(qū)學(xué)習(xí)釀酒的秘訣。
第戎葡萄酒學(xué)校一共有135名學(xué)生,其中中國(guó)留學(xué)生就占到了三分之一。他們?yōu)閷W(xué)習(xí)這個(gè)專(zhuān)業(yè)知識(shí)花費(fèi)了1.3萬(wàn)歐元(1.4萬(wàn)美元)。
“對(duì)大多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō),法國(guó)葡萄酒是最好的,它不僅歷史悠久,而且在全世界都很著名,”30歲的陳艷芬說(shuō)。
目前她就讀于該學(xué)校的葡萄酒與烈酒商學(xué)院,與同窗抱有相似的想法,她希望畢業(yè)后,回國(guó)經(jīng)營(yíng)法國(guó)葡萄酒和其他國(guó)外葡萄酒業(yè)務(wù)。
這些學(xué)生一手握酒杯,一手拿紙筆,開(kāi)始學(xué)習(xí)葡萄栽培知識(shí),掌握英文的品嘗術(shù)語(yǔ)。此外,他們還學(xué)習(xí)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),特別是中國(guó)市場(chǎng)。
中國(guó)已成為葡萄酒消費(fèi)大國(guó),也在嘗試自己釀造葡萄酒。據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織數(shù)據(jù)顯示,在2016年,中國(guó)酒業(yè)的產(chǎn)量高達(dá)約11.5億公升,世界排名第六。
中國(guó)的葡萄酒行業(yè)還處于發(fā)展初期,對(duì)于熱愛(ài)葡萄酒行業(yè)的中國(guó)人,法國(guó)釀酒學(xué)證書(shū)含金量極高?!霸谥袊?guó),葡萄酒更像一種奢侈品。我告訴朋友我在學(xué)習(xí)葡萄酒管理時(shí),他們的反應(yīng)都是‘哇!太酷了!’”22歲的劉馨陽(yáng)(音譯)說(shuō)。“我認(rèn)為這是一個(gè)很受尊重的職業(yè),而且有了學(xué)業(yè)證書(shū),不難找到工作。”
隨著中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)不斷發(fā)展,他們逐漸開(kāi)始喜歡品嘗優(yōu)質(zhì)葡萄酒,法國(guó)向中國(guó)出口的葡萄酒數(shù)量快速增長(zhǎng),去年增加了12.7%。
同時(shí),中國(guó)投資者正搶購(gòu)法國(guó)葡萄莊園。去年,網(wǎng)絡(luò)零售巨頭阿里巴巴的創(chuàng)始人馬云買(mǎi)下了三個(gè)法國(guó)葡萄莊園以及它們的18世紀(jì)酒莊。
為保持學(xué)校生源平衡,學(xué)校不得不拒絕一些中國(guó)入學(xué)申請(qǐng),因?yàn)樗M膭?lì)亞歐學(xué)生之間的交流。
消費(fèi)者也是推廣者
不過(guò),中國(guó)留學(xué)生很受歡迎,因?yàn)樗麄兓貒?guó)后,將成為法國(guó)葡萄酒的消費(fèi)者和推廣者。
該學(xué)校的英裔澳大利亞教師史蒂夫·查特斯(Steve Charters)表示,學(xué)生們?cè)谶@里學(xué)習(xí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)將幫助他們走向卓越——當(dāng)然這將是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。不過(guò),他還表示,中國(guó)留學(xué)生掌握知識(shí)的速度很快,能夠清晰的表明自己的觀點(diǎn)。“由于沒(méi)有受到葡萄酒消費(fèi)文化的長(zhǎng)期熏陶,所以他們更加虛心,更易于接受新思路。”他還說(shuō)道:“他們喜歡波爾多,喜歡勃艮第,這一點(diǎn)也不假,但是他們更可能說(shuō)‘是的,但是智利或南非釀的酒也很不錯(cuò)’”。
到目前為止,法國(guó)葡萄酒和其它國(guó)外的葡萄酒市場(chǎng)份額非常少:中國(guó)80%的消費(fèi)者都喝國(guó)產(chǎn)葡萄酒。