銀川市西夏區(qū)花半里社區(qū)居民在包粽子。 經(jīng)濟(jì)日報記者 拓兆兵攝

又到端午節(jié)，今年的粽子消費(fèi)有啥新變化？日前，記者來到寧夏最大的連鎖超市——新華百貨連鎖超市有限公司。

走進(jìn)位于銀川市金鳳區(qū)的森林半島店，只見食品區(qū)最顯眼位置上特設(shè)了粽子專柜，有國內(nèi)大廠品牌，也有本地品牌，紅棗的、豬肉的、蜜棗的……種類真不少。

“5月上旬超市就設(shè)立了粽子專柜。隨著節(jié)日臨近，銷量逐步上升。其中以紅棗餡兒的粽子銷量最大?！贝黉N員介紹，受疫情等原因影響，今年粽子銷量減少了，其中禮盒粽子的團(tuán)購量下降不少。不過，今年也有一些爆款產(chǎn)品很受消費(fèi)者歡迎。

柜臺前，幾位顧客正在向促銷員請教自熱粽子的操作方法。銀川市今年首次售賣自熱粽子，顧客們很好奇。在促銷員的指導(dǎo)下，有顧客現(xiàn)場打開包裝袋加水后，進(jìn)行自加熱。約20分鐘后，粽子就在包裝袋里熱氣騰騰，顧客當(dāng)場嘗鮮，并對粽子的味道贊不絕口。據(jù)了解，自熱粽子一袋十幾元，價格不算貴，方便實(shí)用，很適合消費(fèi)者在車上或野外食用。

另一爆款是竹筒粽。把糯米包到小竹筒里，然后用粽葉包起來，這樣的粽子兼具竹子和粽葉的香味；從外形看，與粽子的傳統(tǒng)外形完全不一樣，非常吸引人，小孩子尤其喜歡。記者看到，竹筒粽子有好幾種，一個6.9元，其中黃米菠蘿粽子銷量最好。

為了方便節(jié)日消費(fèi)，今年該超市還設(shè)置了賣江米、糯黃米、葡萄干、蜜棗、粽葉的粽子原料專柜，并將之與粽子柜臺安排在一起，形成了有趣的關(guān)聯(lián)搭配。“看到粽子就想到包粽子，于是我買了4斤江米回家！”市民蘇海紅告訴記者。

這種“啟發(fā)式”促銷起到了很好的作用。記者看到，買江米、糯黃米的顧客絡(luò)繹不絕，數(shù)量遠(yuǎn)超粽子柜臺?！爸赃x擇買原料自己包粽子，一方面是自己包的粽子更適合自己的口味；另一方面是為了體驗(yàn)包粽子的儀式感，讓全家人感受樂趣。另外，現(xiàn)在學(xué)校讓中小學(xué)生在家學(xué)習(xí)做飯，正好給孩子一個學(xué)習(xí)包粽子的機(jī)會。”蘇海紅說。

記者看到，在多種因素影響下，與往年相比，今年買原料自己包粽子的顧客大幅增加。粽子原料專柜促銷員季鳳霞告訴記者，該專柜在5月14日就設(shè)立了，一開始江米每天能賣三四百斤，隨著端午節(jié)的臨近，每天賣到了五六百斤。

作為傳統(tǒng)節(jié)日食品，粽子不但承載著民俗內(nèi)涵，寄托著對生活的美好向往，也是親友鄰里加強(qiáng)感情的媒介，人們吃得更多的是美好的感覺。通過消費(fèi)粽子，人們傳遞愛的溫暖，也給節(jié)日增添了一些樂趣。因此，近年來社區(qū)成為粽子消費(fèi)的新力量。

日前，走進(jìn)銀川市西夏區(qū)西花園路街道花半里社區(qū)，鑼鼓喧天，秧歌舞動。當(dāng)日，該社區(qū)舉辦“粽香滿社區(qū) 歡歌慶端午”主題活動，活動現(xiàn)場，文藝團(tuán)隊(duì)進(jìn)行腰鼓表演，居民們一起包粽子。67歲的社區(qū)居民葛靜萍此前已向鄰居贈送了200個自己包的粽子，當(dāng)日又和鄰居們一起包粽子。粽子蒸熟后，當(dāng)場向居民發(fā)放，并送到行動不便的居民家中以示慰問。

“我們社區(qū)已經(jīng)連續(xù)4年舉辦這樣的活動，目的是營造轄區(qū)歡樂祥和的節(jié)日氛圍，關(guān)心困難群體，增進(jìn)鄰里團(tuán)結(jié)?！痹撋鐓^(qū)民政專干馮宏彬介紹，為了舉辦此次活動，社區(qū)不僅購買了一批粽子，還購買了20斤江米、10包粽葉和紅棗等，“居民們一起包粽子，大家都積極參與”。

在銀川市，眾多社區(qū)舉辦了類似活動，在營造濃濃節(jié)日氣氛的同時，有力帶動了粽子消費(fèi)。“我們街道管轄的14個社區(qū)都開展了豐富多彩的端午節(jié)主題活動，我們會將這樣的活動持續(xù)開展下去?！蔽骰▓@路街道精神文明專干尉睿說。 （經(jīng)濟(jì)日報記者 拓兆兵）