自明朝中葉以來，位于江蘇中部里下河地區(qū)的興化洪澇多發(fā)，素有“洪水走廊”之稱。為應(yīng)對連年災(zāi)害，興化先民因地制宜、創(chuàng)造性地開發(fā)了“垛田”這一全新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，最終孕育出人與自然和諧共生的垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。

于湖蕩沼澤之中堆土成垛，在垛上從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，興化先民“雕塑”了令人嘆為觀止的垛田奇觀。如今，“洪水走廊”早已華麗變身為富饒水鄉(xiāng)，擁有600余年歷史、總灌溉面積達(dá)52.88平方公里的垛田煥發(fā)出勃勃生機(jī)。

2014年，該系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織確定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，成為江蘇省首個獲此殊榮者。2022年，興化垛田灌排工程體系又成功入選第九批世界灌溉工程遺產(chǎn)名錄。

這個特色鮮明的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)源是怎樣形成的？有著怎樣的重要價值？在其活態(tài)傳承過程中還應(yīng)關(guān)注哪些問題？近日，“道中華”就此采訪了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)人文與社會發(fā)展學(xué)院院長、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任盧勇教授。

記者：請介紹一下垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的歷史由來。

盧勇：興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)有著悠久的歷史，至今仍是當(dāng)?shù)夭豢苫蛉钡闹匾r(nóng)業(yè)資源。在興化，關(guān)于垛田的形成流傳著兩種說法：

一是大禹造田說。上古時期，禹在覲見舜帝的路上經(jīng)過東海邊一處海灣時，對隨從說道：若將此地海水退去用來造田，該造福多少民眾！說罷，他將腿上的泥甩向水中，豈料泥巴入水后竟變成大大小小的土墩。禹大喜，令隨從前去謁舜，自己則留在了此地。隨后，他率當(dāng)?shù)厝酥R海大堤、退海水、挖土墩、種瓜菜，垛田由此而生。

二是岳飛屯田說。南宋時期，岳飛曾率軍在興化地區(qū)駐扎，并于荒灘上壘起諸多土墩用作軍事屏障，被稱為“芙蓉砦”。至明太祖洪武年間，大批蘇州一帶的移民來到興化，在土墩之上嘗試種植蔬菜，收獲頗豐。受此啟發(fā)，眾人紛紛效仿，開始尋荒地挖土堆壘，最終形成了星羅棋布的垛田。

通過深入考證，我們認(rèn)為興化垛田是先民為適應(yīng)自然環(huán)境，特別是明清時期應(yīng)對日益嚴(yán)重的水患而衍生出的一種抗災(zāi)減災(zāi)的獨(dú)特土地利用方式。

其產(chǎn)生的客觀因素在于環(huán)境變遷。興化垛田所處的里下河地區(qū)是古時射陽湖核心區(qū)南域，射陽湖為彼時中華大地五大湖之一。這里河湖密布，能夠有效調(diào)節(jié)洪水，雖地勢低洼，但鮮有洪澇災(zāi)害。

金元時期，射陽湖因黃河南下帶來的淤積物覆蓋而漸趨淤廢，湖面雖大但水位很淺，往日煙波浩淼的壯闊景象不復(fù)存在，沼澤型湖泊的特征日益突顯。

及至明清時期，湖面不斷縮小，產(chǎn)生了一些彼此互不相連的小型湖沼和陂塘，并出現(xiàn)大量湖蕩，其中大縱湖、平望湖、蜈蚣湖、得勝湖等均位于今興化市境內(nèi)。這些湖蕩足以說明興化地區(qū)已由原來濱湖而居的臨水狀態(tài)逐漸變?yōu)殛懡邓恼訚伤帲@為垛田的誕生提供了自然條件。

其形成的主觀需求在于應(yīng)對水患、抗災(zāi)減災(zāi)。據(jù)《興化縣志》記載，明代以前興化地區(qū)的生態(tài)環(huán)境較為優(yōu)越，鮮有水澇災(zāi)害發(fā)生。但自明代以來，因黃河南下奪淮，朝廷采取“黃淮合一、束水攻沙”的治水方針，漸使淮河流域水患頻仍，生態(tài)環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞。

興化是典型的“鍋底洼”地形，汛期時，各路洪水迅速于此匯集，致使該地成為洪水的重災(zāi)區(qū)。為抵御洪水，勤勞聰慧的興化先民選擇稍高的地塊挖土增高而形成土垛，并在垛上開展農(nóng)耕生產(chǎn)。從遠(yuǎn)處看，規(guī)模龐大的垛田仿佛是水中的一座座小島，如此以確保即使在洪澇之年土地也能夠滿足人們的生存之需。

人口增多也是垛田出現(xiàn)的重要原因。興化地處江淮之中、運(yùn)河沿岸，交通便利，明清時期商貿(mào)頻繁，相較元朝時人口增長了30多倍。墾辟耕地是解決當(dāng)?shù)丶Z食供應(yīng)最為直接、有效的途徑。

明嘉靖十七年(1538年)，興化全縣田地為17980頃，至清代增至19795頃有余。但明清時期興化地區(qū)的水災(zāi)多發(fā)，土地荒廢眾多，能夠保持田地面積增加的重要原因應(yīng)該就是垛田的大規(guī)模修筑。

記者：如您所言，興化垛田的出現(xiàn)有其必然性。那么，這個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的重要價值主要體現(xiàn)在哪些方面呢？

盧勇：興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)是一個農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)復(fù)合系統(tǒng)，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展、傳承農(nóng)耕文化和保護(hù)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境等方面都具有重要價值，具體表現(xiàn)在生態(tài)、科研、文化、旅游等方面。

興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)地區(qū)，土地肥沃、物產(chǎn)豐殷，生態(tài)條件優(yōu)越，尤其是各類淡水魚蝦聚集，有著“江北淡水產(chǎn)品博物館”的美譽(yù)。2001年興化市被命名為全國第二批生態(tài)示范區(qū)，2007年成為江蘇省生態(tài)農(nóng)業(yè)市，是我國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃中長江下游優(yōu)質(zhì)弱筋小麥、長江中下游河蟹養(yǎng)殖的優(yōu)勢區(qū)域，以及江蘇省優(yōu)質(zhì)稻米、專用小麥、雙低油菜、特色蔬菜、優(yōu)質(zhì)瘦肉豬、優(yōu)質(zhì)地方家禽等主導(dǎo)產(chǎn)區(qū)。此為其生態(tài)價值。

垛田是里下河地區(qū)最具典型意義的活化石，見證了當(dāng)?shù)貜摹白咔ё呷f不如淮河兩岸”的魚米之鄉(xiāng)，到黃河南下的洪水走廊，再到因地制宜、田水相依的垛田奇觀。

因此，垛田是研究當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境變遷和土地利用方式轉(zhuǎn)變的一件珍貴標(biāo)本。數(shù)百年來，垛田地區(qū)基本保持了原有地貌特征，田間勞作仍以舟為行，核心地帶至今保留著大量原始的農(nóng)耕方式，如罱泥、扒苲、攪水草等，為研究傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)提供了有益參考。此為其科研價值。

垛田對興化的民間文藝、風(fēng)俗習(xí)慣、飲食文化等各方面都有著深刻影響。以民間文藝為例，2002年垛田鎮(zhèn)成為蘇北地區(qū)唯一的“江蘇省民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”，其主要文藝形式包括高家蕩的高蹺龍、歌會、農(nóng)民畫等，都具有鮮活的地域特色和垛田風(fēng)情。

此外，垛田自身的耕作體系和生態(tài)系統(tǒng)本身就是一種富于特色的地域農(nóng)耕文化。追溯歷史，興化還是吳楚文化、南北文化的匯聚交融之地，施耐庵、劉熙載、鄭板橋等文人雅士均出自于此。此為其文化價值。

興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)作為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，以及垛田地區(qū)萬島聳立、千河縱橫的地貌特征和自然景觀，在全國乃至全世界都是獨(dú)一無二的旅游資源。

在古昭陽(興化舊稱)十二景中，垛田獨(dú)占三景：勝湖秋月、兩廂瓜圃、十里菱塘。

當(dāng)代，隨著垛田油菜花海知名度的提升，垛田旅游日益紅火。此外，垛田地區(qū)“九夏芙蓉三秋菱藕，四圍瓜菜萬頃魚蝦”，夏季滿垛碧綠，秋季瓜果飄香，冬季白垛黑水，一年四季都呈現(xiàn)出別樣的水鄉(xiāng)風(fēng)情。此為其旅游價值。

記者：從傳承保護(hù)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的視角來看，擁有深厚歷史的興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的獨(dú)特性何在？它對興化乃至江蘇走好新時代鄉(xiāng)村振興之路，有哪些重要啟示？

盧勇：我國自古以農(nóng)立國，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展為中華文明的永續(xù)發(fā)展提供了重要的物質(zhì)保障。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中蘊(yùn)涵著豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、傳統(tǒng)技術(shù)和知識以及獨(dú)特的文化和生態(tài)景觀。

多姿多彩、別具一格的垛田文化，為推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承保護(hù)、創(chuàng)新交融貢獻(xiàn)著力量。例如，書畫家鄭板橋的“六分半書”就是受家鄉(xiāng)垛田散而不亂、錯落有致的格局啟發(fā)而創(chuàng)制的。

我國古代四大名著中的三部都與興化有著千絲萬縷的聯(lián)系——先是興化人施耐庵創(chuàng)作《水滸傳》，其作品所表露的興化情結(jié)、所展示的興化方言皆有實(shí)證。后有傳說在老師施耐庵幫助下寫就《三國演義》的羅貫中，以及在興化人李春芳的幫助下撰成《西游記》的吳承恩。

興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)立足當(dāng)下，將傳統(tǒng)優(yōu)秀農(nóng)耕文化與新時代人民的文化需求相結(jié)合，將興化垛田的活態(tài)傳承與當(dāng)?shù)貙?shí)施脫貧攻堅(jiān)、全面小康和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略緊密結(jié)合，成效顯著。

近年來，在這里開辦了“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)主題”農(nóng)家樂，開展了水上森林春江詩會、“中國夢家鄉(xiāng)美”經(jīng)典詩文朗誦會、金東門老街非遺展演等系列文化活動。

先后在央視等主流媒體推出《種出來的風(fēng)景》《水上花開 油菜花招蜂引人追》《垛田垛出財(cái)富來》等專題節(jié)目，聯(lián)合舉辦“興化之夜——第五屆魅力農(nóng)產(chǎn)品嘉年華”活動，拍攝微電影《千垛花開》等。

特別是通過新春舞龍表演大賽、烏巾蕩龍舟大賽、里下河民歌大會、國際馬拉松比賽等品牌活動，開展興化人講興化故事的“說響興化”、鑒賞本土美食的“吃響興化”、歌唱新時代的“唱響興化”和以攝影攝像展現(xiàn)興化人文美景的“攝響興化”等“四響興化”系列主題活動，推動了社會各界對興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的廣泛關(guān)注，充分體現(xiàn)了文旅深度融合的巨大活力。

記者：在保護(hù)傳承垛田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的過程中，您認(rèn)為還需要注意哪些問題？

盧勇：相比過去，垛田這一獨(dú)特的地貌景觀和生態(tài)系統(tǒng)已經(jīng)發(fā)生了較大變化。

為擴(kuò)大耕地面積、方便耕作，部分鄉(xiāng)民對原始的垛田進(jìn)行大規(guī)模改造，將高垛挖低，多余泥土向周圍水面填充，或?qū)蓚€垛、三個垛連成一片。于是，垛田面積擴(kuò)大了，河溝數(shù)量和水域面積減少了，原先那種高低錯落、大小不一、綠水環(huán)繞的風(fēng)韻也隨之改變。

一些鄉(xiāng)民施用和依賴化學(xué)肥料，傳統(tǒng)的汲取自然肥料的做法逐漸減少，同時由于河道間缺乏經(jīng)常性的疏浚，致使河水富營養(yǎng)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重。

此外，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，一些農(nóng)業(yè)土地被改造成工業(yè)用地，數(shù)千畝垛田耕地陸續(xù)被征用開發(fā)，還有農(nóng)戶占用垛田建造房屋，加之近年來干線公路、通村公路建設(shè)等占用的土地，垛田面積大為減少，其整體地貌與景觀被改變。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為一種社會生產(chǎn)力，必須與當(dāng)今社會發(fā)展相適應(yīng)。如今，興化當(dāng)?shù)卣莆斩馓飩鹘y(tǒng)耕作技術(shù)而又專心在家務(wù)農(nóng)的鄉(xiāng)民大幅度減少，祖祖輩輩傳下來的農(nóng)技已漸漸地遠(yuǎn)離了年輕一代……這些都給垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的傳承發(fā)展帶來了不小挑戰(zhàn)。

要推進(jìn)立法保護(hù)，確保興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的保護(hù)與發(fā)展落到實(shí)處。此外，構(gòu)建多元參與機(jī)制，以當(dāng)?shù)卣疄橹鲗?dǎo)，充分發(fā)揮居民積極性、主動性，加強(qiáng)原真性保護(hù)。同時，依托科研院所的技術(shù)支撐，進(jìn)一步挖掘遺產(chǎn)的生態(tài)、文化、品牌價值，進(jìn)行多功能開發(fā)，推動一三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

垛田文化既具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息，又暗合我國先民“天人合一”的審美意趣和精神追求，要在充分挖掘其歷史內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，對資源進(jìn)行整合，開展集中的宣傳推介，弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)農(nóng)耕文化。尤其是活態(tài)傳承不能只停留在對地理地貌和景觀的保護(hù)開發(fā)層面，要堅(jiān)持文化優(yōu)先，著眼長遠(yuǎn)，真正實(shí)現(xiàn)“功在當(dāng)代、利在千秋”。

(本文刊發(fā)于《中國民族》雜志2023年第2期。記者｜許鑫)