青花瓷不僅豐富了中國人自己的生活內(nèi)容，也為世界注入了“中國藍(lán)”。

素胚勾勒出青花筆鋒濃轉(zhuǎn)淡

瓶身描繪的牡丹一如你初妝

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周杰倫的《青花瓷》曾經(jīng)風(fēng)靡一時，其驚艷的詞作傳神地講述了中國非遺青花瓷的制作工藝和極致美感。正是這一抹藍(lán)白，描繪出中國傳統(tǒng)文化的典雅和厚重。

▲元代·青花龍紋象耳瓶。藍(lán)色的紋飾為何叫青花瓷？“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”準(zhǔn)確地反映了青與藍(lán)的關(guān)系，古人將藍(lán)色顏料叫做某某青，如蘇麻離青、石子青、平等青、回青等。（圖片來源：大英博物館）

藍(lán)白起中國

青花瓷，又稱白地青花瓷器，它是以氧化鈷為顏料，在素潔的坯體上描繪紋飾，再罩上透明釉，經(jīng)高溫（1300度以上）還原焰一次燒成。還原焰是在空氣供給不充分、燃燒不完全的情況下產(chǎn)生的一種火焰。在還原焰下，欠氧燃燒，鐵的氧化物就會以氧化亞鐵的形式存在，瓷器表面呈現(xiàn)偏青色。

▲江西仙人洞出土的中國最早的萬年陶器。（圖片來源：中國國家博物館）

為了獲得這一抹藍(lán)白，中國匠人自捏出第一塊陶器始，歷經(jīng)了萬年的等待。

魏晉隋唐時期，以河北邢窯、河南鞏縣窯為代表的北方白瓷系統(tǒng)成熟，構(gòu)建了“南青北白”的瓷器格局，也鋪陳出青花瓷的白底。鞏縣窯的工匠們率先以白胎為底、青花作紋，創(chuàng)造出最早的青花瓷。

▲唐·鄭州市上街區(qū)峽窩鎮(zhèn)出土的鞏縣窯青花塔式罐。（圖片來源：河南博物院）

歷經(jīng)唐代的初創(chuàng)、宋代的緩慢發(fā)展，青花瓷在元代的景德鎮(zhèn)走向了成熟，白底純粹，青花翠滴，素凈典雅，開辟了彩瓷新時代。景德鎮(zhèn)也一躍成為世界制瓷中心。

▲元·青花云龍紋罐。元代龍紋多繪于盤心、瓶腹、罐腹，用作主題紋飾，龍紋四周多加飾海水紋、云氣紋或火焰紋。這類大罐紋飾除云龍紋外，還有人物故事圖及牡丹花卉紋等，人物故事圖有鬼谷下山、韓信贈金、文姬歸漢、昭君出塞、桃園結(jié)義、三顧茅廬、尉遲恭單鞭救主等歷史故事圖。（圖片來源：中國國家博物館）

明代，青花瓷工藝進(jìn)一步完善，成為主流的瓷器品類。永樂、宣德時期，工藝尤為精湛，胎釉精細(xì)，造型多樣，紋飾優(yōu)美。這一時期，所使用的鈷料都是“蘇麻離青”，釉層晶瑩肥厚，色澤濃艷，藍(lán)中泛有黑斑，黑斑和濃艷的青藍(lán)色相映成趣，頗具水墨畫般的美感，人稱“永宣青花”。

▲明宣德·青花海水云龍紋扁瓷瓶。景德鎮(zhèn)御窯廠制造。腹部兩面飾滿青花海水，各有一條白龍，揚爪騰身，出沒于驚濤駭浪之中，頸部用青花飾以卷草紋、纏枝蓮紋各一道。（圖片來源：中國國家博物館）

清代，康熙時的“五彩青花”將青花瓷工藝推向了頂峰。乾隆以后因粉彩瓷的發(fā)展而逐漸走向衰落，雖在光緒時一度中興，最終無法延續(xù)康熙朝的盛勢。

▲清康熙·五彩龍鳳紋碗。（圖片來源：故宮博物院）

▲清乾隆·粉彩鏤雕夔龍紋轉(zhuǎn)心瓶。（圖片來源：中國國家博物館）

塑造世界的“中國藍(lán)”

青花瓷的發(fā)明、發(fā)展不僅豐富了中國人自己的生活內(nèi)容，也為世界注入了“中國藍(lán)”。

早在漢代，中國瓷器就通過陸上和海上絲綢之路運銷東南亞、印度次大陸和西亞等地區(qū)。唐宋以降，造船技術(shù)進(jìn)步、航海事業(yè)快速發(fā)展，航路范圍進(jìn)一步擴(kuò)展，如日本、印度、埃及等國以及波斯灣地區(qū)都發(fā)現(xiàn)有唐代青瓷。日本陶器學(xué)家三上次男將這條連接?xùn)|西方的陶瓷紐帶稱為“陶瓷之路”。

▲陶瓷運輸?shù)闹饕溃汉Ｉ辖z綢之路。（圖片來源：澎湃新聞）

唐代，在開往西亞的一艘木質(zhì)帆船的船艙內(nèi)，成堆的長沙窯青瓷中孤獨地躺著幾件來自河南鞏縣窯的青花瓷，它們是外銷瓷的新成員，能否捕獲客人的喜愛尚不可知。不幸地是，這艘船最終在今印尼勿里洞島海域沉沒，沒能到達(dá)目的地。它就是著名的“黑石號”沉船。如果當(dāng)時“海不揚波”，中國瓷器也許會講述另外一段傳世佳話。

▲“黑石號”出水的唐代青花藻紋瓷碟。（圖片來源：新加坡藝術(shù)科學(xué)博物館）

▲明·青花“海不揚波”底款。景德鎮(zhèn)觀音閣遺址出土。寓意出海瓷器能安全到達(dá)目的地的祝愿。（圖片來源：《瓷器改變世界》）

元代青花瓷工藝成熟，大量生產(chǎn)，成為外銷瓷的主要品種，主要運往中東地區(qū)，特別是今天的伊朗和土耳其。外銷瓷元青花以大盤和大罐為主。據(jù)《瀛涯勝覽》記載，當(dāng)?shù)啬滤沽值娘嬍沉?xí)慣是“用盤滿盛其飯，澆酥油湯汁，以手撮入口中而食”，而談到餐具時說：“最喜中國青花瓷器……”

▲元·青花魚藻紋大盤。土耳其托普卡比博物館藏。（圖片來源：認(rèn)識China從景德鎮(zhèn)開始網(wǎng)）

▲波斯細(xì)密畫中貴族使用青花瓷作為餐具圍桌共食。（圖片來源：湖南博物院）

明代，從洪武到宣德時期，尤其是受到鄭和下西洋影響，中國的瓷器開始走向海外，不但數(shù)量增加，銷售范圍也有所突破，擴(kuò)大到了印度洋、阿拉伯半島和非洲東部，并借由阿拉伯商人傳輸?shù)礁鼮閺V闊的地區(qū)。

▲非洲肯尼亞出土的明代青花瓷碗。（圖片來源：認(rèn)識China從景德鎮(zhèn)開始網(wǎng)）

15世紀(jì)，中西航路打通，大航海時代開始。1602年，荷蘭率先成立了東印度公司，葡萄牙、英國等緊隨其后，開展對華貿(mào)易。大量中國瓷器進(jìn)入到西方國家。以“克拉克瓷”為代表的中國青花瓷被譽為青花中的瑰寶，深受歐洲人追捧。

▲英國·明代松鹿紋克拉克瓷盤。荷蘭人奪獲得的一艘名為“克拉克號”的葡萄牙商船，在上面發(fā)現(xiàn)了大量的中國青花瓷器而得名。（圖片來源：維多利亞與阿拉伯特博物館）

▲明·青花四季花卉紋克拉克瓷軍持。軍持在梵語中被稱為Kundika，即凈瓶，既可作為禮器又可作為實用凈手器，其原型可能出于印度，因其可作為宗教禮器，用于每日禱告前的小凈，后來就廣泛流行于以伊斯蘭教為主的西亞和部分南亞地區(qū)。（圖片來源：《瓷器改變世界》）

文明互鑒 不期而遇

元明清時期，青花外銷瓷的式樣造型，受到很多外來文化的影響，尤其是波斯的伊斯蘭文化。

元代青花瓷從造型上早已注意到外銷的特殊需求，許多器物均針對伊斯蘭世界而設(shè)計，故而在波斯受到上層社會的歡迎。自明嘉靖之后至清代，青花瓷的造型變化日新月異，從一開始的中國傳統(tǒng)樣式作為出口主力，到訂制青花瓷外銷，外銷瓷的獨特魅力得到進(jìn)一步彰顯。

比如，在器型、圖案上的融合。中國傳統(tǒng)的瓷器器形融入西方文化圖案元素，以紋章瓷為代表。中國的青花瓷工藝、圖案塑造域外器形的做法也很常見。

▲明正德·景德鎮(zhèn)窯為葡萄牙王室定燒的青花紋章執(zhí)壺。紋章瓷屬于定燒瓷，它既保留有中國傳統(tǒng)瓷器工藝精湛、細(xì)膩、優(yōu)美的特點，又能反映出當(dāng)時歐洲裝飾藝術(shù)精美、典雅、華麗的風(fēng)格。（圖片來源：《瓷器改變世界》）

▲清康熙·青花塔爾博特紋章八方盤。盤為八方形，口沿裝飾細(xì)小蓮瓣紋和連錢紋，盤壁繪制中國傳統(tǒng)的博古圖案。盤心的紋章為牛津主教威廉·塔爾博特所有。此盤是他訂制的瓷器，紋飾上采用了中國元素，而造型則采用了當(dāng)時歐洲流行的銀器樣式。（圖片來源：《瓷器改變世界》）

▲明永樂·青花纏枝花卉紋波斯式執(zhí)壺與阿富汗赫拉特銅執(zhí)壺的比較。（圖片來源：《大英博物館中國簡史》）

再比如，在創(chuàng)作題材上的交流交融。中國經(jīng)典文學(xué)著作通過陶瓷載體，以喜聞樂見的畫面形式對外輸出，讓世界了解、感知中國深邃、恢弘的中華文明。元雜劇《西廂記》的故事成為進(jìn)入西方世界最為重要的文學(xué)題材。1780年，著名的英國陶藝家托馬斯 明頓還編織了一段類似的凄美愛情故事，被稱作英國“羅密歐與朱麗葉”和中國“梁山伯與祝英臺”的組合版。

▲清·康熙《西廂記》青花瓷盤。崔鶯鶯和紅娘在窗外，聆聽張生在晚上彈琵琶。（圖片來源：維多利亞與阿拉伯特博物館）

17世紀(jì)，青花瓷流行于歐洲。當(dāng)時歐洲貴族和富商對中國風(fēng)光和文化的想象主要來自中國外銷瓷的裝飾紋樣。特別是中國的山水、樓閣等場景，成為被廣泛模仿的元素，其中尤以柳樹最受追捧，故而被稱作“柳藍(lán)瓷”。

▲清乾隆·青花中國山水圖。（圖片來源：維多利亞與阿拉伯特博物館）

▲英國青花亭臺樓閣山水圖六角盤。（圖片來源：《瓷器改變世界》）

由于外銷瓷的影響，歐洲開始對中國青花瓷進(jìn)行仿制，形成多樣的青花文化。1584年，荷蘭開始通過多種途徑進(jìn)口中國投資的釉料和青花料，試燒青花瓷。鹿特丹附近的小鎮(zhèn)代爾夫特在17世紀(jì)已經(jīng)能仿造出中國青花風(fēng)格的白地藍(lán)彩軟陶，稱作代爾夫特藍(lán)陶，成為荷蘭陶瓷生產(chǎn)重鎮(zhèn)，產(chǎn)品更是歐洲優(yōu)質(zhì)錫釉陶的代表。

▲代爾夫特仿青花花鳥紋把壺。（圖片來源：《瓷器改變世界》）

▲1710年，德國邁森仿制瓷器在萊比錫復(fù)活節(jié)博覽會上首次展出和出售。（圖片來源：《瓷器史》）

1956年前后，西班牙托萊多附近的塔拉維拉和德拉雷納先后建立起以模仿中國瓷器為主的錫釉陶廠。

▲塔拉維拉青花西洋人物紋罐。（圖片來源：《瓷器改變世界》）

中國青花瓷深度融入歐洲貴族的生活。1717年，波蘭國王奧古斯特二世為了得到普魯士帝國腓特烈·威廉一世的12748件中國瓷器，以整個“薩克森近衛(wèi)龍騎兵團(tuán)”600名龍騎兵去交換，這些瓷器也由此得名“龍騎兵瓶”或“近衛(wèi)花瓶”。

▲“近衛(wèi)花瓶”交換示意圖。（圖片來源：《瓷器史》）

▲意大利文藝復(fù)習(xí)時期，喬瓦尼·貝里尼油畫《諸神的盛宴》中3件大的青花瓷盤格外醒目。（圖片來源：美國國家美術(shù)館）

外銷瓷作為中外貿(mào)易中的一種商品，是中西文化融合碰撞的結(jié)果。中國外銷瓷藝術(shù)凝聚了古代制瓷匠人的智慧，代表中國先進(jìn)制瓷技術(shù)和高超審美素養(yǎng)，也在特殊的歷史機緣下成為中西文化交流、文明互鑒的紐帶和橋梁。

江西省景德鎮(zhèn)市民宗局對本文亦有貢獻(xiàn)