2024年11月7日,正值立冬時節(jié),寧夏百瑞源殷紅子熟枸杞莊園迎來了第二屆枸杞養(yǎng)生節(jié)。
在枸杞養(yǎng)生論壇上,寧夏的名老中醫(yī)專家等齊聚一堂,共同探討枸杞新養(yǎng)生。以養(yǎng)生預防疾病,助力大家健康過冬。根據中醫(yī)提倡的“治未病”的理念,枸杞4000多年的食療文化也應運而生,中醫(yī)食療的目標是培養(yǎng)民眾的日常食療養(yǎng)生習慣,依據這一理念,中醫(yī)研究院與百瑞源枸杞合作,在枸杞茶飲和枸杞膏滋領域開發(fā)了多種新養(yǎng)生產品,這些產品在冬季用于預防疾病和增強免疫力方面效果顯著。所謂“冬天進補,開春打虎”的說法,這也凸顯了冬季養(yǎng)生的重要性。
在枸杞養(yǎng)生節(jié)上,各類枸杞茶、枸杞飲更是種類繁多,更有中西風味結合的“枸杞生椰拿鐵”。此外,還有輕松捕獲年輕人“吃貨心”的枸杞麥片酥、果糕、軟糖等休閑食品。枸杞玫瑰酒和枸杞果酒也為養(yǎng)生節(jié)增添了微醺時刻。這些琳瑯滿目的枸杞新養(yǎng)生產品,風味獨特,口感宜人,既滿足了味蕾,又滋補了身體,這類新養(yǎng)生十分受歡迎。
枸杞被譽為“百搭之王”,與各種食材搭配,能夠展現出不同的食療養(yǎng)生功效。此次枸杞養(yǎng)生節(jié)上,枸杞“素食”也受到了大家的喜愛?!拔鍖氿B(yǎng)生豆腐”是將黃豆、花生、芝麻、核桃仁與豆腐混合,再加入枸杞原漿,由此得名“五寶”,最后淋上咸口醬汁,最大程度地還原了食材本身的味道?!疤炀澋皩幧駵蔽兜栗r美,好評如潮。這道菜基于藥食同源理論,加入川穹、當歸、鴿子蛋與枸杞芽,可以達到治眩暈、補氣益血的功效。據悉,素食餐中所用枸杞芽為廚師親自下地采摘,從采摘到加工再到上菜,時間不會超過2個小時。
寧夏枸杞協會會長郝向峰認為,寧夏枸杞之所以名揚天下,科技很重要,但歷史文化的傳承更是無可替代。
“我們今天做的很多作為文化的傳承創(chuàng)新,更多的是為后人留下更多的文化符號或元素?!焙孪蚍逑M@一代人能夠保護、傳承和發(fā)展枸杞文化,讓這種軟實力潤澤千家萬戶。寧夏枸杞養(yǎng)生節(jié)一年一年地辦下去,他相信久久為功,一定會傳播到更多的人,影響到更多的人。他也希望更多的行業(yè)同人能夠集思廣益,共同發(fā)聲,讓寧夏枸杞走出寧夏,紅遍全球。
寧夏枸杞產業(yè)發(fā)展中心副主任祁偉介紹,“獨特的氣候條件孕育了寧夏枸杞的薄皮、厚肉、少籽、多汁以及甘甜的口感,賦予了它無與倫比的養(yǎng)生價值。作為寧夏的金色招牌和紅色名片,為了確保消費者安心,寧夏建立了從國家級到企業(yè)級的四級檢驗檢測體系,以保障正規(guī)渠道銷售的寧夏枸杞產品的高品質?!?/p>
本屆寧夏枸杞養(yǎng)生節(jié)由寧夏回族自治區(qū)林業(yè)和草原局、寧夏回族自治區(qū)中醫(yī)醫(yī)院暨中醫(yī)研究院、百瑞源枸杞股份有限公司、國家枸杞工程技術研究中心以及寧夏枸杞協會聯合舉辦,匯集了寧夏地區(qū)主要的行業(yè)主管部門、科研機構以及行業(yè)領軍企業(yè),共同為枸杞新養(yǎng)生注入了更多力量。(中國日報寧夏記者站 胡冬梅 實習生 陳昕旖)