中國日報(bào)9月28日電(記者 譚英姿、王哲)火鍋,這一歷史悠久的烹飪方式,集烹飪與食用于一體,通過簡約而精妙的形式,展現(xiàn)了人類生存智慧的精華。2024“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”重慶主題采訪活動(dòng)團(tuán)一行9月28日走進(jìn)重慶合川區(qū),在火鍋博物館探訪火鍋里的中華智慧。
重慶合川是全國重要的火鍋食材生產(chǎn)基地,火鍋博物館以展示、收藏、研究、交流為宗旨,全面溯源和展示中國火鍋源流與文化,彰顯中華火鍋的悠久歷史和深厚底蘊(yùn)。
中國火鍋品類繁多,風(fēng)味各異,擁有世界上最為豐富的火鍋?zhàn)V系。比如,川渝火鍋以麻、辣、鮮、香著稱,粵式火鍋講究清淡,北派火鍋以醇厚的肉類和豐富的濃湯取勝,云貴火鍋因其地理環(huán)境帶有一種山間野味的原香。國慶將至,你會(huì)去吃哪種火鍋呢?